流線設計在展廳設計策劃時，服務通道和客人通道之間的分離非常重要，尤其在包間區域。通道的布置要注意避免交叉和干擾，盡量做到不占空間，不占面積，不影響地毯等硬件設施的使用效果，同時也要考慮到觀眾的需求，盡量采用高水平的兩通道布局方式。在通道設計上，要符合暢通，安全和方便的要求，過多地追求餐座的量。2、環境營造，在布局上要注重色彩搭配，合理布置裝飾材料。3、功能分區，根據不同人群需求進行劃分;同時還要兼顧各功能區之間相互聯系及協調發展。4、人員安排。應兼顧員工作業的便利性與安全性，兼顧賓客的活動空間。

 

展廳設計

 

展廳設計要點2

 

　　展廳定位、設計要圍繞業務展開，以客戶為導向，先分析目標市場容量與餐飲需求變化趨勢;同時還要綜合考慮展廳整體格調、餐飲整體規劃、星評標準要求、展廳投入產出情況及其他有關問題。

 

 

 

展廳設計要點3

 

　　大小與比例、展廳設計策劃零點中餐廳不應該太大，要增設貴賓包間，以提高質量。4、商業空間在整個商業建筑中是非常重要的組成部分之一，它是展示企業文化的窗口，同時也為人們提供休閑娛樂等場所。因此商業大廳要體現出與眾不同的個性特色。對于餐飲展廳的空間設計來說，零點中餐廳和貴賓包間、商務宴請通常占有較大比重，包間能夠提高檔次、表現其對顧客的關注、并且能夠擁有寧靜的交流氣氛環境。